准备工作 1、拍蒜7-8个、小米辣（2个）、泡椒（3个）、嫩姜（可有可无）； 2、切藕带，斜切成3毫米左右的片，这样入味； 3、切辣椒丝，辣椒用了3个一般大小的，拍一拍切丝，为了入味；
炒制环节 4、倒油，10秒后放蒜末、小米辣、泡椒，炒20秒左右出香味。倒入藕带，翻炒5-10下放青椒丝； 5、大概炒1分钟左右，沿锅边倒入生抽1瓷勺（生抽味道差，少放），醋1-2瓷勺，因为泡椒酸，醋也不不要放太多。可以提前把这两种调料倒一个碗里，到时一起沿锅边倒进去，再炒2分钟，放盐，比平时炒菜稍微多放点，因为藕带比平常蔬菜不吃盐，放完盐翻炒1分钟，出锅。
出锅！我炒过很多次，好吃、下饭！