早上起得早，为何不做一份阿美莉卡煎饼呢？

作者： 麻辣自来水

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 155克
• 牛奶 225克
• 白砂糖 15克
• 黄油 10克
• 泡打粉 3克
• 盐 一小撮

早上起得早，为何不做一份阿美莉卡煎饼呢？的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋，牛奶，融化后的黄油，糖加入盆中。

步骤 2

搅和均匀。

步骤 3

再加入低筋面粉和泡打粉，搅拌至顺滑无颗粒，追求细腻的朋友可以过筛，我个人觉得没必要（不想多洗一个筛子）。

步骤 4

锅子用最小火预热！这一步非常重要！锅子一定要预热！不同的锅子预热时间不一致，我这里预热了5分钟左右。然后下入面糊，一勺一个饼。手速要匀速，不然上色会不均匀。

步骤 5

表面会出现小气泡，肉眼可见的成熟。

步骤 6

等表面都出现小气泡，湿面团几乎都消失的时候即可翻面。

步骤 7

翻面可见，上色很完美。

步骤 8

再做个蓝莓爆浆的，面糊刚下锅，码上蓝莓。

步骤 9

再添加少量面糊，重复上述翻面操作即可。

步骤 10

真的会爆浆

步骤 11

加上煎蛋、培根，就是非常标准的美式早餐了。

早上起得早，为何不做一份阿美莉卡煎饼呢？的小贴士

火候掌控这个主要凭借经验，多试几次肯定没问题。用不粘锅的话，无需放油即可制作。可搭配枫糖浆或者蜂蜜食用，一次可以多做一些，这样几天的早饭都有着落了。

菜谱创建时间：2022-08-04 12:56:16