不会粘的蒸茄子（低脂版）

作者： Hearthappy

妈妈在菜场遇到了一个会做蒸菜的老年人，于是妈妈追着她问来了做法😏

用料

• 茄子 3个
• 食用油 适量
• 面粉 适量
• 蒜 5瓣
• 香油 适量
• 蔬菜精或鸡精 适量
• 盐 适量

不会粘的蒸茄子（低脂版）的做法步骤

步骤 1

3个去盖留皮的🍆。

步骤 2

挑选茄子tips： 捏起来微软、发黑发亮、茄盖发紫（是我们当地茄子，大棚里不见得是这样的茄盖）

步骤 3

切丝。（一定要细！蒸起来才不会粘哦！）

步骤 4

倒少许油，拌匀。（锁住茄子水份作用）

步骤 5

酌量、分次倒面。

步骤 6

拌匀。 使每个茄子都被裹上面粉，拌完后底部不要有干面即可。 （喜欢吃干一些的，可多放点面）

步骤 7

最后拌成这样。 有一点面丝，但没有干面了，就可以啦！

步骤 8

锅内放蒸布，水烧开后，放入茄子。

步骤 9

蒸3-5分钟，打开翻拌1次。（使茄子均匀受热）

步骤 10

继续蒸5分钟即可出锅。 （总时长约8-10分钟）

步骤 11

不能吃辣的，低脂调料，拌匀。

步骤 12

完成✅

菜谱创建时间：2022-08-04 12:41:24