鸡腿加上腌料浸泡入味，冷藏过夜，这一步非常简单但大大的改善鸡肉的口味和口感。
炸粉混合后，取两勺加水调成粉浆。 每个鸡腿利用剪刀切成两块，先裹一层薄薄的炸粉，再蘸满粉浆，再放入炸粉中裹上厚厚的一层，放在网架上。
空气炸锅上刷油，鸡腿上也均匀的刷上一层油，不要太少，保证都刷到，可以买一罐喷雾油会更方便。
180度炸10分钟，然后翻面再炸10分钟。
外皮酥脆，里面汁水满溢，非常的鲜嫩可口。