将主面团除黄油以外的所有材料，放入厨师机，打至粗膜状态，加入黄油，继续打至完全扩展阶段，能拉出手套膜。
在28度的环境下，进行第一次发酵，发至2倍，手指戳洞，洞口不塌陷并轻微回弹即可。
面团取出排气，平均分割成18份，揉圆松弛15分钟。
取一份面团，擀成4×12厘米的长方形，抹椰蓉抹茶酱，从上往下卷起来，其他面团同样操作。
两个卷好馅的面团为一组，表面喷水，裹一层椰蓉，放入模具，在32-35度的环境下进行第二次发酵。
发至2倍大，手指轻按面团，面团轻微缓慢回弹，没有塌陷，就是发酵好了的状态，面团中间用剪刀剪一刀。
烤箱提前预热，上火170下火180度，烘烤20分钟。
注意⚠️观察上色情况，及时加盖锡箔纸。
制作椰蓉抹茶酱：将软化的黄油和糖粉拌匀，分次加入常温全蛋液拌匀，再加入椰蓉搅拌均匀，最后筛入奶粉和抹茶粉拌匀备用。
1.不同牌子的面粉吸水性不一样，一定要事先预留一部分液体，以防面团过湿。 2.配方中烤箱的温度和时间仅供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。