准备好所有材料
鸡扒我是提前腌制的，一斤鸡腿肉我用了两勺蚝油，两勺酱油，一茶匙糖，一勺料酒。
最后加入适量黑胡椒粉和蒜泥，搅拌均匀，冷藏12小时入味即可。
米粉下锅煮透，一定要没有硬心。
煮好的米粉沥干水，放入冰水中降温。
再次挤干水分，煮一个鸡蛋，和米粉放一起，加入一一包泰式酸辣汁。
再加入一勺酱油增加咸味，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一下，更入味。
煎一块鸡扒，两面金黄最好。
鸡扒切块
取出米粉，铺上鸡扒，挤入半个柠檬汁，最后加点柠檬叶和柠檬片点缀。
酸辣开胃的泰式柠香鸡扒捞粉就做好啦，一边刷剧一边嗦粉，驱走所有闷气。
柠檬叶是关键，清新独特的香气很点睛，也可以用香菜来代替，风味不一样。加入的肉类不受限制，也可以用牛肉和各种海鲜来替代，我都试过了，味道都不错。如果不喜欢吃凉口的，可以把酱汁加热，多加点水做成面汤，就是一碗美味的酸辣粉了。