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脆腌黄瓜条🥒的做法

脆腌黄瓜条🥒

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作者: 廚娘_Mary姐
廚娘_Mary姐
夏天必备小凉菜,脆腌黄瓜条,酸脆爽口,配个白粥都很绝。

用料

脆腌黄瓜条🥒的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三根黄瓜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切去头尾,对半切,再对半切,去囊去籽

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成细条

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2勺盐,抓匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两勺白糖抓匀,腌制15 分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拍一坨蒜,1个小米椒(去籽切条),加2勺白糖,2勺冰糖粉(冰糖比白糖更容易提鲜,没有冰糖用白糖代替也是可以的)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干辣椒和花椒放入锅中,小火慢炒出香味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入花生油,小火炒香

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤6加入半碗生抽半碗香醋

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入步骤9

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的黄瓜用凉白开多洗几次,沥干水

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤10倒入黄瓜

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀,腌半小时,可以吃了。

脆腌黄瓜条🥒的小贴士

不要用陈醋或者米醋,用香醋或者添丁醋。按这个配比,不需要腌制太久,如需腌制过夜,需要减少酱油量。

菜谱创建时间:2022-08-03 14:05:52
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