荔枝清洗干净晒干水分
剥肉的时候不要遇到生水和油
破壁机消毒好放入荔枝肉用果蔬功能打碎不用等时间到，荔枝肉用破壁机打碎倒入酒罐里方便发酵和后续过滤酒渣
10玻璃罐适合发酵6斤的果肉不能在多怕溢出来
黄冰糖微波炉加热用石臼捣碎冷却加入荔枝果肉酒罐里
酵母用凉白开30毫升细砂糖2克活化静止15分钟加入
发酵头三天要用消毒过的勺子进去搅拌，发酵到第七天荔枝果肉基本变成了酒渣过滤出来
此图是发酵7天刚提取出来的原浆荔枝酒，还需要继续发酵一个月时间
过滤出来酒液继续发酵1个月的这个时候的酒，味道浑浊而且涩口还偏甜不好入口，需要长时间的澄清和口感的优化。
发酵过程中时间变长酒液会越变越黄
随着时间的推移而不断变化颜色nice，此图是发酵18天的状态
果实发酵的酸甜气味和传统的酿酒工艺’随着时间的沉淀岁月的气息迎面而来入口回味无努，此图片是发酵29天状态，发酵过程中随的时间变化酒液会越变越橙色，发酵30~35天看到没有明显发酵可以灭菌密封保存，锅里凉水放入酒瓶加热到75度关火、密封好盖子，没有耐高温的瓶子，酒液可以直接倒入锅里烧到75度，倒入消毒好耐高温玻璃瓶密封倒扣真空起来。
菠萝🍍荔枝酒 菠萝🍍（各种带点点酸的水果都可）＋冰块＋荔枝酒 菠萝因为有淡淡的酸甜和荔枝酒加在一起会让酒儿变得轻盈好喝。后续补上图片
荔枝酒纯牛奶＋荔枝酒牛奶中和了荔枝的甜味酒精的香气让牛奶更鲜甜 后续补上图片
水果酒酿造注意事项 1、水果清洗务必沥干或自然风干，所酿的酒才不会走味； 2、酿水果酒以天然水果最好，必要时可以调整糖度，加糖至25-30%为宜，糖加越多度数越高保质期也越长。 3、酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸； 4、所有密封容器，务必开水消毒在除去水气及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处； 5、接触的容器要玻璃罐或者土陶罐。