零基础快手蒸蛋

作者： 爱吃榴莲的嘟妈

最近先生做了胃部微创手术，只能喝些汤汤水水和滑嫩的蒸蛋，讲真俩娃小时候添加辅食我都蒸不好嫩鸡蛋，这次硬是学会了😄。分享给大家~

用料

• 鸡蛋 5个
• 盐 1克
• 酱油 1勺
• 香油 1勺
• 纯净水 与鸡蛋等量

零基础快手蒸蛋的做法步骤

步骤 1

柴鸡蛋五个，比较小哈。取与放鸡蛋一样的碗，准备和鸡蛋一样多的清水(我是净水机里直接接的水)

步骤 2

鸡蛋放一点点盐打散

步骤 3

鸡蛋打散后倒入准备好的清水

步骤 4

将水与蛋液打散融合

步骤 5

看，好多泡泡

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步骤 6

步骤 6

用细细的网筛把泡沫过滤掉

步骤 7

过滤的过程

步骤 8

过滤到过滤不下去的时候，把这些倒掉不要了

步骤 9

过滤后的样子

步骤 10

蒸锅加水烧沸

步骤 11

水开后将鸡蛋液放入蒸锅

步骤 12

用嫂子扣着

步骤 13

大火蒸五分钟后关火，关火五分钟就蒸好啦。

步骤 14

蒸好的鸡蛋又滑又嫩，放生抽一勺

步骤 15

香油大半勺

步骤 16

香喷喷的

步骤 17

肉眼可见的嫩滑

零基础快手蒸蛋的小贴士

蒸好要代手套🧤往外取，小心烫手。

菜谱创建时间：2022-08-03 11:06:22