超级简单的懒人快手【三杯鸡】

作者： 更衣室主教练

家里【米酒】用完了、再去特地买一瓶米酒做菜感觉不太犯得着 秉承着做菜就要随心一些的初心、使用【黄酒】【冰糖】替代去满足米酒的特点

用料

• #食材
• 鸡腿肉 500g
• 蒜瓣 尽可能多些
• #调料
• 酱油 25g
• 老抽 5g
• 料酒 40g
• 冰糖 10g
• #香料（重要）
• 九层塔/罗勒 若干

超级简单的懒人快手【三杯鸡】的做法步骤

步骤 1

【配菜准备】 尽可能的多剥一些【蒜瓣】备用、我这里图方便使用的是现成的【鸡腿肉】洗净后倒入少许料酒备用、建议是带骨头的那种更有滋味~

步骤 2

【下蒜瓣】 油里先下【蒜瓣】两面微微金黄即可；

步骤 3

【下入鸡腿肉】 【鸡腿肉】下入这里上中小火、慢慢把【鸡腿肉】煎至两面微微金黄 这里切记火不要太大、不然容易发柴发干；

步骤 4

【炒糖色】 懒人做法直接把【冰糖】扔到锅里开始化冰糖、炒糖色；

步骤 5

【加入调味】 加入我们三杯中的其中两杯【老抽】【生抽】、我这里懒人做法家里没有那最后一杯的【米酒】了、就通过【黄酒】来丰富它酒的口感和香气、用【冰糖】来提升甜度； 然后盖上锅盖中小火蒙煮15分钟；

步骤 6

【加入灵魂-九层塔】 开锅然后加入【九层塔】、关火再次盖上锅盖、3分钟后即可完成出锅！

超级简单的懒人快手【三杯鸡】的小贴士

1、下入鸡腿肉煎的时候切记火不要太大、不然容易发柴发干； 2、调味的步骤完成后可以自己尝试一下、如果觉得对于自己味道较重、也可以加入适量水后盖上锅盖进行中小蒙煮； 3、【米酒】还是【冰糖】【黄酒】这个看大家选择吧、【米酒】最后做出来的味道柔和一些、【黄酒】就会有更浓的酒的风味；

菜谱创建时间：2022-08-02 23:02:18