花生和黄豆浸泡约2小时,去除涩味。
猪骨汤浸泡半小时去除血水,不够时间可以冷水下锅焯水。
苦瓜一半去囊一半不去,切块。
将黄豆、花生下锅大火煮开后转中火煲约30分钟(豆子变软即可),黄豆、花生变软后放入猪汤骨、姜片、桂圆煲30分钟(每个锅的时间不一样喜欢老火汤也可以煲久一点,也可以缩短时间),煲好后放盐调味出锅。