把辣椒切丝，蒜和姜切片
鸭子切块，可以小点入味些
热油把鸭肉爆成黄色，中间加料酒
鸭子爆成金黄色后加豆瓣，泡姜和泡辣椒，炒香后加蒜和生姜片，再炒香后加青椒丝。
辣椒炒软，这个时候如果咸味不够可以加点盐，鸡精起锅。