泰式咖喱炒虾

作者： Holiday_99

跟文森特别饿学的，疫情出不去就自己做点各地料理吃吃咯～ 悄咪咪加了沙爹和沙茶酱，更好吃了～ 材料：黑虎虾12只、洋葱半个、大蒜几瓣、咖喱酱一袋、椰浆50ml、鸡蛋一只、盐、糖、黑胡椒、葱、薄荷/香菜（装饰用，可无），沙爹酱、沙茶酱（增加口感，个人爱好，可无，也可只加其中一种，有哪个加哪个）。 更多美味→ 20道使用家常菜https://www.xiachufang.com/recipe/106747430/ 10道快手家常菜https://www.xiachufang.com/recipe/106826748/

用料

• 见上
• 虾 只
• 洋葱 个
• 葱
• 大蒜 瓣
• 料酒 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 鸡蛋 个
• 椰浆 克
• 咖喱酱

泰式咖喱炒虾的做法步骤

步骤 1

1.黑虎虾头部修剪一下，剪掉硬刺、虾须、开背、去虾线，加入盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟以上；

步骤 2

2.洋葱切块，蒜切块、小葱切段，薄荷两根（或者香菜切段）备用； 喜欢吃辣的可以切一根小米辣。

步骤 3

3.调酱汁：咖喱酱1包、沙茶酱1勺（或者沙爹酱1勺，没有也可以）、椰浆50ml、鸡蛋1颗、水50ml、黑胡椒适量、糖少许打散拌匀备用；

步骤 4

4.起锅，热锅冷油加入洋葱、大蒜、辣椒，中小火炒香，加入虾，大火快速翻炒至虾完全变红，淋入酱汁，来回翻炒，这时候就开始产生蛋花了，可适量加盐调味（我觉得不需要加），大火快速翻炒至收干水分，撒小葱段，翻炒几下出锅装盘，表面放薄荷/香菜装饰～

菜谱创建时间：2022-07-31 23:37:01