手工自制披萨(8寸）🍕

作者： kiroro_89

很喜欢吃披萨 🍕 这个配方每次做都很成功很好吃 😋 所以把它记录下来怕以后忘了 😑 而且这个披萨制作做法简单 🌟 喜欢的也可以尝试下 😬 小tips 那里附带披萨酱的做法 🌟 味道决绝子 😁

用料

• 马苏里拉芝士 用量随意
• 高筋面粉 120克
• 盐 1.5克
• 糖 2.5克
• 酵母粉 2.5克
• 玉米油 10克
• 水 65克左右(看情况➕）
• 其他配料：火腿，培根等等
• 披萨草 适量(没有也可以）

手工自制披萨(8寸）🍕的做法步骤

步骤 1

① 把称好的面粉和其他材料放水一起手揉 成光滑的面团(水的用量不一定全部忙 完，主要看面粉的状态）

步骤 2

② 揉好的光滑面团放置一边盖上盖子发酵 两倍大。(看气温，南方夏天天气比较 热，发了35分钟）。

步骤 3

③ 发好的面团拿出来稍微按压排气，然后 再静置5-10分钟，等会方便整形。

步骤 4

④ 披萨盘上抹玉米油，防粘。静置好的面 团直接用手慢慢按压成披萨盘大小的圆 形，放到盘中稍微整理下，可以中间薄 点，外圈厚一丢丢。然后用叉子在面饼 里叉些小气孔。

步骤 5

⑤ 叉好气孔再次醒发10分钟。 (抹酱的时候可以开始220度预热烤箱） 然后把披萨酱均匀抹到披萨饼上，撒上 一层芝士碎，然后铺上自己喜欢吃的配 料(火腿，培根之类的），最后再撒上 一 层芝士碎，可以多撒点，好吃😋 注意： 如果配料有蔬菜，含水量高的食材 最好先稍微烘干下水分，不然会导致面 饼过湿就没那么好吃了）。

步骤 6

⑥ 放进预热好的烤箱 220度中层烤15分钟。 披萨饼上色就OK辣😋

手工自制披萨(8寸）🍕的小贴士

披萨酱的做法： 洋葱适量个，番茄适量，(因为我只做一个8寸披萨，用量很少）两种分别剁碎。 放油下锅先把洋葱炒香(洋葱炒至金黄色)再下番茄一起炒，把番茄稍微炒干一点就可以下一点番茄酱。 然后再放适量盐、糖、黑胡椒粉、披萨草， 自己尝下味道差不多就可以了，最后炒成酱的状态就可以关火了，放凉备用。

菜谱创建时间：2022-07-31 21:55:49