青红椒清洗干净切小块备用，葱切成葱花备用，蒜头拍扁切成蒜末备用，鸡蛋打入碗中搅散备用。
锅中油热。
倒入蛋液，煎至定型。
划散成小块。
盛出碗中备用。
再次倒入油，锅中油热，下入葱花和蒜末，五香粉。
炒香。
下入青红椒，炒至断生。
加生抽，蚝油，盐，鸡粉。
翻炒均匀。
倒入鸡蛋。
大火翻炒均匀即可出锅。
上碟。
小朋友只喜欢吃鸡蛋，青红椒都是我吃的多！
记住调料都是少量原则，不要一下子倒很多调料，不够味道还可以补救，太咸了就补救不了了！