糯米提前清洗清水浸泡4小时（天热记得放冰箱或者提前一晚浸泡放冰箱冷藏）。
鸡翅七个，用牙签在鸡翅上戳很多小洞，可以两面戳透气。加入欣和味达美泰式酸辣汁80克，如果特别喜欢辣味直接放1包（100克）也没关系。没有酸辣汁可用烤肉酱代替，也好吃但不是同一个风味了，推荐最好还是去买酸辣汁，哈哈！翻拌均匀，然后拿起每一块鸡翅像搓澡一样里里外外用汁水多揉搓几遍（鸡翅嫩滑的关键）。搓完后盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制2小时以上使入味。中途可以翻翻面。
柠檬半个切成6片，留一块最大的切成5小块，然后摆放到一个较深的盘子里。
糯米倒去水，拿起鸡翅沾满糯米。如果不容易沾，把糯米堆到鸡翅上面，然后用手按压一下，就很容易沾上。
放到柠檬片上。
重复操作好所有的鸡翅。盘子中心小洞里放1勺腌制鸡翅剩下的酸辣汁。冷水上蒸锅蒸50分钟至糯米熟透鸡翅变白没有血丝即可。
蒸的过程中已经香气四溢。出锅后更是香味满满！
趁热撒上切碎的小香葱葱花和小米辣就可以了。
糯米晶莹剔透。软糯鲜香
鸡翅更是入味，好吃！嫩滑如丝！