麻辣龙虾尾炒粉丝

作者： 荫荣荣

用料

• 龙虾尾 一斤左右
• 黄瓜片，胡萝卜片 适量
• 圆葱切片 一小颗
• 粉丝 一把
• 蒜 五六瓣
• 姜 五六片
• 小葱切片 1根
• 研磨花椒碎 适量
• 啤酒 1瓶500ml
• 麻辣小龙虾底料 三分之一包
• 熟白芝麻 适量

麻辣龙虾尾炒粉丝的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜，切片备用

步骤 2

圆葱胡萝卜黄瓜切片备用

步骤 3

龙虾尾化冻，加葱姜少量料酒，焯水。过凉水，洗净，控干备用。

步骤 4

粉丝洗干净泡90度左右热水，八分钟，捞出备用。

步骤 5

锅底放多一点的油，加葱姜蒜片炒香，加龙虾尾翻炒，加胡萝卜片炒至微微变色，加麻辣小龙虾底料，全部翻炒均匀，出香味后加入啤酒，炖煮15分钟。 加入粉丝翻炒均匀，开大火，加圆葱片，黄瓜片翻炒均匀。 尝尝味道根据个人口味，加盐加麻油等调料。我喜欢麻口重一点，加了麻油，咸度没调。

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步骤 6

步骤 6

汤汁收的差不多了，撒上熟白芝麻，出锅盛盘，开吃。（汤汁让粉丝吸收了一部分，所以粉丝相对比配菜辣一些）

菜谱创建时间：2022-07-30 20:41:02