玉米豆乳奶油卷

作者： 爱生活的馋猫

做的这款小蛋糕很简单，用的是蛋糕卷的方子，大半个小时就能做好，而且特别好吃。豆香奶香浓郁的蛋糕体，夹馅是有玉米浓香的香缇奶油，入口即化，要是没试过的一定给要做来试一试哦！

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋粉 50克
• 豆乳粉 10克
• 细砂糖 60克
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 夹馅：熟甜玉米 150克
• 黄油 10克
• 炼乳 15克
• 淡奶油 35克
• 淡奶油 180克
• 细砂糖 15克

玉米豆乳奶油卷的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

淡奶油+炼乳+细砂糖+黄油加热融化，倒入熟甜玉米打成玉米酱，用网筛过滤一遍后冷藏备用。

步骤 3

鸡蛋分离出蛋黄，蛋清入冰箱冷冻备用，玉米油加入牛奶乳化完全，将低筋粉和豆乳粉过筛进去拌匀。将蛋黄放入面糊内拌匀，面糊状态不稀不稠是飘带状态的。

步骤 4

细砂糖分2次加入蛋白内打发到出现短小弯钩。

步骤 5

先取1/3蛋白霜加入蛋黄糊内拌匀，再倒回原来的蛋白霜内拌匀。

步骤 6

倒入金盘，铺平后震出气泡，放入烤箱中下层，上下管150度烤30分钟，放凉脱模。

步骤 7

奶油+细砂糖打发，倒入玉米酱拌匀，铺在蛋糕体上，用擀面杖辅助卷起，放入冰箱冷藏定型2小时。

步骤 8

取出切件，一共可以切6块，摆盘之后，将60克奶油打发，用勺子铺在蛋糕上面，放上2个煮好的糯米团子和玉米块，再用一块饼干装饰，吃的时候撒上熟黄豆粉，香喷喷的开吃吧~

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2022-07-29 22:20:14