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当菜又当饭的“砂锅焗南瓜”

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南瓜富含维生素、纤维素、蛋白质、钙等人体所需的营养物质,不仅可以增强免疫力,还可以健脾、护肝、养胃,任哪个季节吃都不会出错~ 我尤其爱吃贝贝南瓜这种小巧的,巴掌大的圆墩墩,其貌不扬,但味道却像浓缩的一般:一口能吃到南瓜的糯、红薯的甜、板栗的香,仿佛是来报恩的瓜~ 在我眼里,贝贝南瓜还是可食用率高达99%的食材,连皮都不用削,带皮焗,非常好吃! 焗出来的南瓜肉口感刚好,不会过烂,也不会生硬难咬。 保持它原有的香甜水分,一口抿化,荤的素的味道,都一块融到南瓜里头去了,香糯上瘾!

用料

当菜又当饭的“砂锅焗南瓜”的做法步骤

步骤 1

姜去皮切小块,蒜去皮,洋葱切大块;五花肉去皮切厚片,彩椒切小块备用

步骤 2

贝贝南瓜洗净沥干水分,一开四,去掉里面的籽,再切小块,盛入碗中,加入生抽、蚝油、黑胡椒碎抓拌均匀,腌制10分钟

步骤 3

准备一个小平底锅,烧热倒少许食用油,下入五花肉块爆出油脂,炒至表面有些焦黄色,倒入生抽、蚝油、黑胡椒碎翻炒出香味,加入洋葱和彩椒块翻炒均匀,最后倒入清水煮至沸腾关火备用

步骤 4

准备一口砂锅,倒入姜块、蒜粒、洋葱块翻炒出香味调至最小火,将腌制好的南瓜块整齐摆入砂锅内,倒入爆炒好的五花肉,盖上锅盖中小火焖10分钟即可开吃

菜谱创建时间:2022-07-29 14:49:42
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