金针菇烧日本豆腐

作者： 蜜桃厨房小主

上周末，一个朋友搬了新家，请我们吃饭。 餐桌上放眼望去可都是大鱼大肉，但把每个菜都轮着尝了以后，最中意的还是一盘简单的下饭菜：金针菇日本豆腐。 吃过饭以后，只有它一点没剩！简直就是一匹餐桌“黑马”，从众多油腻的肉菜中脱颖而出。

用料

• 日本豆腐 3根
• 金针菇 一捆
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 大葱末 适量
• 葱花 一小把
• 食用油 适量
• 蚝油 2勺
• 酱油 2勺
• 淀粉 少许

金针菇烧日本豆腐的做法步骤

步骤 1

金针菇洗净，去除根部弄散，沥干水备用。日本豆腐打开包装，切块。

步骤 2

锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。

步骤 3

起锅热油，放入姜末、蒜末、大葱末爆香。

步骤 4

放入金针菇，翻炒至金针菇软身。淋入一勺酱油，一勺蚝油，翻炒均匀。

步骤 5

加入日本豆腐，再加入一勺酱油及蚝油，稍微翻动一下，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）

步骤 6

打开锅盖，倒入用淀粉加水调好的芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多即可。

步骤 7

关火，上碟~ 撒上一把葱花，装饭开吃！！

金针菇烧日本豆腐的小贴士

1. 因为蚝油和酱油均有咸味，可尝过咸淡后再决定是否加盐。 2. 切日本豆腐的时候可以尽量切厚一点，这样不容易碎。

菜谱创建时间：2019-03-15 15:14:51