炸猪排

作者： 小徐喊你吃饭啦

疫情期间发了很多猪排，所以就想做一下炸猪排～

用料

• 猪排 块
• 鸡蛋 个
• 淀粉 勺
• 面包糠 克

炸猪排的做法步骤

步骤 1

先把猪排泡水把血水跑出来，然后处理猪排，用刀背敲，横竖都敲一下，两面都需要

步骤 2

刀背敲完用刀面正反在拍一拍，周围一圈的筋膜可以用刀切开一点，这样防止炸出来不平整会卷起来

步骤 3

所有猪排处理好给它腌制一下，放葱生姜，料酒一勺，酱油半勺，糖一勺，蚝油一勺，五香粉一勺，黑胡椒一勺

步骤 4

盖上保鲜膜，放冰箱腌制三个小时

步骤 5

准备面包糠

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步骤 6

步骤 6

两个鸡蛋打散，猪排放入

步骤 7

两面都裹上鸡蛋液

步骤 8

盘里放入1:1淀粉和面粉，把裹上鸡蛋液的猪排放入，两面裹上粉，大概就行

步骤 9

然后放入面包糠里，可以用手两面压一下，防止后面掉了

步骤 10

一片就好啦

步骤 11

又搞多了😂

步骤 12

锅里放油，加热到筷子冒泡

步骤 13

放入猪排，炸个1分钟捞起再复炸30秒

步骤 14

炸好控油，和外面卖的差不多～

步骤 15

可以切条也可以整吃更爽～ 撒些辣椒粉或者椒盐粉或者蕃茄酱味道更好～

菜谱创建时间：2022-07-27 21:25:37