☑生啫鲳鱼煲： 1.鲳鱼切小块，姜丝和葱，一小勺啫啫酱（没有就酱油耗油），一小小勺南乳，一勺玫瑰露酒，一勺黑胡椒粉，三四滴酱油抓捏均匀，腌制十分钟。 2.姜切块，洋葱切块，蒜去皮，小葱切段（分开放，最后下锅）。 3.活1000烧热锅，放一丢丢油，下料头500煎出焦褐色，铺平。然后下鱼块，一块块平铺，腌鱼的酱汁加玫瑰露酒一勺+水两勺，倒进锅里。 4.盖上锅盖，全程500焖10分钟，不要翻动。5.出锅前加葱段（我还加一点点腐竹）再焖1分钟，就可以出锅啦