1.鲫鱼收拾干净,豆腐切块,姜切片。 2.起锅烧油,放入鲫鱼,一面煎一会,翻过来煎另一面,两面煎好后倒入清水,放入姜片,料酒去腥。盖上锅盖炖20分钟。 3.加入豆腐继续炖10分钟,加入盐,三分钟后关火。
关火后加入葱花更好看。