花菜切成小朵，焯水至7-8成熟，捞出备用。
热油炒香蒜末，加入番茄块翻炒出沙，再加入1大勺番茄酱增加风味。 太干可以适量加一点热水，保持锅里有一些茄汁。 ＊番茄可以提前冷冻再炒，很容易炒软出沙。
番茄出沙后，加入花菜翻炒2分钟，接着放2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、1克盐调味，继续翻炒一会入味即可。 ＊咸淡、酸甜度可以根据个人口味再调整调料的量。