主料：三黄鸡、土豆、豆角、玉米、 制作过程： 1.鸡肉切块凉水下锅加姜片料酒去腥，开锅煮开去掉表面的浮末捞出，温水清洗控水备用。 2.凉油下锅炒糖色炒制枣红色，放入鸡肉翻炒变色，加入葱、姜1个八角，香叶、一勺牛肉酱牛肉酱或黄豆酱炒出酱香味加入开水生抽一勺、蚝油适量放入玉米、豆角、中小火炖 8分钟，拧好的画卷盖到菜上面，小火再焖 15分钟出锅香喷喷的。 3.发面方法：一斤面粉、五克酵母粉五克白糖 用 260 克温水和面醒发两倍大。