青 椒 肉 丝

作者： Jari

1.这是一道快手炒菜，青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火，不要时间长，以免影响青椒的口感。 2.将青椒换成蒜薹，就成了蒜薹肉丝了！ 3.勾芡时，切忌：红清白黄。意思就是红色的肉如，猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如，鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡。

用料

• 青椒
• 肉丝

青 椒 肉 丝的做法步骤

步骤 1

青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火，不要时间长，以免影响青椒的口感

步骤 2

勾芡时，切忌：红清白黄。意思就是红色的肉如，猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如，鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡

菜谱创建时间：2012-10-28 07:17:07