鲜香爽滑‘韭菜烧鸭血

作者： 吃饱再减肥啊77

用料

• 鸭血 1盒
• 韭菜 一把
• 蒜 3-4瓣
• 干辣椒 3-4个
• 料酒 1勺
• 醋 半勺
• 生抽 1勺
• 盐/鸡精 各1小勺
• 淀粉水 1勺

鲜香爽滑‘韭菜烧鸭血的做法步骤

步骤 1

所有食材；

步骤 2

韭菜切寸段，蒜切片，干辣椒剪段； 鸭血切0.5cm厚片，水烧开下锅加入一勺料酒，鸭血焯水15秒捞出沥水备用。

步骤 3

准备一茶勺淀粉兑水

步骤 4

热油爆香辣椒、蒜；下入鸭血煎，温柔一点 避免鸭血碎掉、（我特意换了硅胶铲）烹入一勺香醋、一勺生抽，轻轻翻炒

步骤 5

约两分钟左右，下入韭菜段、加入小勺盐和鸡精，继续翻炒个十来下

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步骤 6

步骤 6

最后勾入淀粉水，炒匀出锅

步骤 7

成品。

鲜香爽滑‘韭菜烧鸭血的小贴士

勾芡步骤不建议减掉，滑嫩加分～ 喜欢辣味的加小米辣、或者辣椒加量。

菜谱创建时间：2022-07-24 23:44:52