一定要试试的辣炒蛏子！

作者： 刘牛牛小仙女

这个配方一直用来炒花甲，多年来受到同事朋友一致好评，夏天蛏子正肥，用这个方子炒蛏子同样鲜美！

用料

• 黄豆酱 2勺
• 料酒 1勺
• 姜丝 适量
• 葱花 适量
• 蛏子 500克
• 蒜末 半头
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 小米辣 2根

一定要试试的辣炒蛏子！的做法步骤

步骤 1

准备配料

步骤 2

锅中加油，油热后放入姜丝蒜末小米辣爆香，然后加入2勺黄豆酱炒香，我加的是黄豆酱，咸度轻一些

步骤 3

然后加入蛏子爆炒，加入1勺生抽，1勺料酒盖上盖子焖煮3分钟，蛏子会出水，不需要加水

步骤 4

起锅前加入1勺醋，撒入葱花，因为黄豆酱是咸的，基本不需要额外再加盐。这样做出来的蛏子鲜嫩可口，汤汁都被一扫而光，快去试试吧

菜谱创建时间：2022-07-24 13:41:05