馋哭隔壁小朋友的炒蛤蜊

作者： 粉熊小厨房

蛤蜊帮助降低胆固醇，吃过之后让人觉得清爽宜人。炒蛤蜊和夏天更配呦！☀️

用料

• 蛤蜊 20只
• 蒜 1头
• 姜 6片
• 葱 3根
• 豆瓣酱 3勺
• 蚝油 2勺
• 香菜 3根
• 白糖 半勺

馋哭隔壁小朋友的炒蛤蜊的做法步骤

步骤 1

蛤蜊用水多洗几遍洗干净，生蛤蜊可加入少量食用油让蛤蜊吐出泥沙，冰鲜蛤蜊洗干净即可

步骤 2

冷水锅放入蛤蜊，大火煮开，水开后大概30秒，把蛤蜊捞出

步骤 3

保留开口的蛤蜊，将两个壳分开，保留带有蛤蜊肉的一半，这样更节省锅的空间，更方便入味

步骤 4

将一头蒜切成蒜泥，切六片姜切丝，葱三根切段，香菜三根切段

步骤 5

锅中加入油，烧热，加入三勺豆瓣酱，炒出红油，加入两勺蚝油，加入半勺糖，半杯水，调成小火，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

调成大火，将蛤蜊放入其中翻炒几分钟，待蛤蜊均匀裹满酱汁，放入香菜，翻炒一分钟，美味的蛤蜊完成啦！

馋哭隔壁小朋友的炒蛤蜊的小贴士

加入豆瓣酱蚝油糖之后要调成小火小心糊锅呦！

菜谱创建时间：2022-07-24 06:12:31