铁板虾滑

作者： 陈良好1

完美复刻夜市的铁板虾滑。巨巨巨好吃。

用料

• 虾 一斤
• 蛋清 1个
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 洋葱 适量
• 淀粉 1勺
• 胡萝卜 适量
• 芝麻 适量
• 孜然 适量

铁板虾滑的做法步骤

步骤 1

三分之一的虾仁切丁

步骤 2

三分之二的虾仁剁成泥，这样就可以吃到带肉粒的虾滑

步骤 3

打一个蛋清

步骤 4

加入1勺淀粉，一点点盐

步骤 5

朝一个方向搅打上劲，尽量多搅一会，或者摔一摔。这样做出来才q弹

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步骤 6

步骤 6

然后装进裱花袋，剪开一个小口

步骤 7

起锅烧油，一点点挤出虾滑

步骤 8

煎到两面金黄

步骤 9

用剪刀剪成小块

步骤 10

盛出备用

步骤 11

锅里放一点点油

步骤 12

放入蒜末

步骤 13

胡萝卜

步骤 14

洋葱

步骤 15

翻炒一会之后加入一勺耗油

步骤 16

一勺酱油

步骤 17

翻炒均匀之后加入虾滑

步骤 18

最后加入孜然，芝麻，葱花就可以出锅啦

步骤 19

干饭了

菜谱创建时间：2022-07-23 20:57:06