牛蛙切块，用生抽、少许盐、胡椒粉腌15分钟 热油 翻炒牛蛙 炒至微黄捞出 剩下的油，依次加入姜蒜、泡椒、剁辣椒炒15秒 加入少许生抽、盐翻炒 倒入300ml左右的啤酒，一点点老抽 盖锅将汤汁煮至沸腾 把牛蛙倒入 加入青椒、小米椒圈（干辣椒也可以加一两个）、蚝油少许 盖锅煮3分钟 最后加入切好的紫苏、少许鸡精 出锅