红豆花生红糖年糕

作者： 借歪

用料

• 红豆 克
• 红糖 60克
• 花生 克
• 糯米粉 170克
• 粘米粉 30克
• 牛奶 250克

红豆花生红糖年糕的做法步骤

步骤 1

先做蜜红豆和花生。 红豆提前一夜泡好，第二天清洗后放电饭煲，放没过红豆的水，按煮饭键，煮好后倒入适量白糖搅拌均匀，尝下有甜味即可，喜欢甜的可以多放些。 花生洗过沥干水进铁锅炒，小火不停搅动，炒熟即可。趁热倒出来用啤酒瓶等来回压，花生衣就掉出来了，吹下就行。

步骤 2

年糕我用的是九妈厨房的方子，将手动搅拌改为用打蛋器搅拌，蒸具换成了非常大的不锈钢盘（要先涂油再倒下去防止粘），倒一半年糕液后铺上一层红豆和花生，喜欢多少放多少，水开后只要蒸十到十五分钟就行！省煤气！

红豆花生红糖年糕的小贴士

1蒸完发现上面有少量水不要紧，糯米吸水性强，放量就吸干了。 2放凉冷藏后再切。 3可加30到40克粘米粉，相应地减少糯米粉量。

菜谱创建时间：2022-07-20 13:43:22