杏仁豆腐

作者： BeiBeiZ

上学的时候和朋友去鼎泰丰吃的“玉脂冰清”一直念念不忘，自己搞来打开夏日吃冰的新姿势。

用料

• 杏仁 25-50克
• 牛奶 250毫升
• 水 100克
• 白糖 适量
• 白凉粉 50克
• 椰汁 1罐
• 糖桂花 适量

杏仁豆腐的做法步骤

步骤 1

提前椰汁放入冷冻后，要吃的时候弄成冰沙。 个人操作是把椰汁倒入密封袋后冷冻，然后敲碎成冰沙。当然有机器的话是更好啦~

步骤 2

杏仁泡水去皮，加水用榨汁机打碎后，用纱布过滤掉渣渣。 杏仁可根据个人口味酌情用量。

步骤 3

加入牛奶，白糖和白凉粉，加热搅拌至白凉粉完全融化。白糖根据个人口味添加。 倒入容器，放凉等待凝固。 注意：白凉粉根据使用说明，需要完全煮开，否则不凝固。

步骤 4

凝固后，切成小块，堆在冰沙上，浇上糖桂花，开吃！（没有糖桂花放蜂蜜或者不放都行）

菜谱创建时间：2022-07-19 15:55:32