不用火锅底料和豆瓣酱的麻辣烫

作者： 棉花敦敦

大部分的麻辣烫都依附于火锅底料或者豆瓣酱，今天的做法完全用家常调料来完成，主要功臣是西红柿和牛奶呦！

用料

• 牛奶 250克
• 蒜 5瓣
• 芝麻酱 3大勺
• 姜 5片
• 花椒 1把
• 西红柿 2个
• 干辣椒 2个

不用火锅底料和豆瓣酱的麻辣烫的做法步骤

步骤 1

芝麻酱中少量多次加水，调匀加入少许生抽，盐备用

步骤 2

油热加入蒜末姜末和干辣椒炒香，之后加入辣椒面， 注意这步要小火

步骤 3

西红柿切碎倒入锅中，注意西红柿要提前切好

步骤 4

加入盐调味，不用加其他调料

步骤 5

西红柿煮开加入开水、花椒和麻椒，

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步骤 6

步骤 6

加入菌类，煮3分钟，调味，加入盐，醋，生抽，胡椒粉，之后煮开加入牛奶

步骤 7

煮开后根据食材的易熟程度，加入喜欢的食材

步骤 8

所有食材煮熟后加入提前调匀的芝麻酱

步骤 9

最后加上葱花香菜，美美的麻辣烫就做好啦！

不用火锅底料和豆瓣酱的麻辣烫的小贴士

家里有小朋友的，不加干辣椒和辣椒面即可，一样味道棒棒的，封面是前段时间不加辣椒的成品，这次发布的是加辣的，味道都很不错！

菜谱创建时间：2022-07-18 21:23:09