泡椒滑肉

作者： hrr

本来是做水滑肉， 突然想吃点重口的， 改做泡椒滑肉。

用料

• 猪瘦肉
• 红薯淀粉
• 盐鸡精 克
• 酱油 勺
• 葱姜蒜
• 泡姜泡海椒
• 胡椒粉

泡椒滑肉的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉切片，加盐葱姜水酱油胡椒粉反复抓至发粘，红薯淀粉先用少量水化开，再加鲜开水打熟芡，然后再加红薯淀粉调成稠的糊。把肉片下入糊中搅匀。

步骤 2

锅内烧开水，转小火，逐片下入肉片，待定型后开中火，将肉片煮透成透明状捞出入凉水

步骤 3

炒锅内下较多的油，下入泡椒泡姜末，豆瓣酱，蒜末姜片炒透出红油，下入滑肉片，淋入少许酱油，下入大葱段大火快炒装盘

菜谱创建时间：2022-07-18 12:47:00