冬瓜连皮切块，一层冬瓜一层红糖，红糖的量看个人爱好。
用的窄长深锅，铺了四五层，这是看到锅边了。
保鲜膜封，盖锅。常温腌制两个小时。
这是我的深锅与手的比例。
两小时过掀开保鲜膜和开锅盖，已经降下去几公分了。
加500ml左右的手，开锅煮沸，然后小火1.5小时，过程设15分钟捞一捞锅底，压一压冬瓜，一来避免粘底，二来尽可能压出汁水。
最后，倒出冬瓜茶汤，把冬瓜压成蓉，盖上留小口，继续滤出，终得800ml+，礼成。
想喝的时候，杯子一半冬瓜茶，一半温开水或凉开水就好了。今晚刚好几个小伙伴儿来，此冬瓜茶得好评，也快喝没了哈哈哈~~~
冬瓜性凉，加红糖，平衡，解暑但不会藏寒气，比较推荐它们的搭配。