下饭鸡腿肉

作者： HN_p2ju

夏天没有胃口，来点下饭鸡肉？

用料

• 鸡腿肉(超市处理好的) 1盒
• 柠檬 3片
• 生姜、蒜 3片
• 朝天椒 2个
• 青椒 5个
• 盐，糖，生抽，蚝油，老干妈 见下文

下饭鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

1.鸡腿肉丁洗净，加柠檬汁和3片柠檬腌15分钟 2.青椒、朝天椒、生姜、蒜末切好 3.主食可面条可米饭

步骤 2

把腌制鸡肉丁的汁水倒掉 (以防下锅时遇油溅起烫伤) 鸡肉入锅大火炒2分钟，倒入一勺料酒再炒1分钟增香。 捞起、再次弃汁水(有腥味)

步骤 3

锅中倒油，老干妈豆豉酱、青椒、朝天椒、泡椒(没有可不放)、生姜、蒜末 一起翻炒1分钟

步骤 4

倒入鸡块、柠檬片 加蚝油、料酒、白糖各一勺、盐适量 翻炒1分钟。 倒开水1碗和生抽2勺 焖7分钟

步骤 5

出锅啦！

步骤 6

配上面条也好好吃！

下饭鸡腿肉的小贴士

我试过用各种花里胡哨的料去腌制鸡腿肉，反而腥味明显。今天只用柠檬腌制并在炒时倒掉汁水，不会腥。 生抽不要放太早 调料的量仅供参考

菜谱创建时间：2022-07-17 12:14:24