准备黄瓜2根，洗净后将黄瓜竖切，一开四，瓜瓤容易出水，要切去瓜瓤。
去瓤后的黄瓜条再竖切一刀，相当于一个黄瓜分为八股，并横切成三段。
切好的黄瓜用一勺盐腌制20分钟，腌出水分，然后再用凉开水洗去表面的盐分，这一步是为了让黄瓜的口感更脆爽，冲洗后再沥干水份； 准备干辣椒、花椒，两个小米椒切圈，3个大蒜切片；
用热油将干辣椒和花椒爆香，淋在黄瓜条上；
加入小米椒圈，大蒜片，加入两勺生抽，两勺醋，一茶匙白砂糖，抓拌均匀就可以开吃啦！