苦瓜排骨汤不苦的做法

作者： 爱的小食光

这是我吃过最甘甜鲜美的苦瓜汤做法，掌握好这两个技巧，苦瓜吃起来也不苦。喜欢吃苦瓜又怕苦的小伙伴可以试一下哦！

用料

• 苦瓜 1根
• 排骨 1根
• 黄豆 半碗
• 干贝 1把
• 盐 适量
• 水 适量

苦瓜排骨汤不苦的做法的做法步骤

步骤 1

先准备好食材，黄豆和干贝分别用水浸泡备用。

步骤 2

洗干净的排骨焯水备用。

步骤 3

想要苦瓜吃起来不苦，这一步是关键。苦瓜对半切开，用勺子将苦瓜里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键之一。接着分别在瓜槽中倒入少许盐，来回搓均匀，整个瓜馕都要搓到位，这是关键之二。大约搓2～3分钟，然后再用水冲掉，这样做出来的苦瓜吃起来就不苦了。

步骤 4

汤锅装入足量清水水，放入黄豆、干贝、排骨和切成2厘米宽的苦瓜块，大火烧开后转中火熬1个小时。

步骤 5

1小时后关火调入适量盐巴调味。

步骤 6

味道甘甜鲜美、浓而不腻，又有降火功能的苦瓜排骨汤就做好了。

苦瓜排骨汤不苦的做法的小贴士

苦瓜里面的瓜馕一定要刮干净，必须要用盐多搓一会儿。这样做的苦瓜吃起来就不苦了。

菜谱创建时间：2020-05-07 09:27:53