酒香扇贝

作者： szuperaurora

容易做，耗时短。很适合做快手午餐，或者搭配意式食材做晚餐。 黄油，蒜香，白葡萄酒，柠檬....mua

用料

• 扇贝柱 15-20只
• 黄油 3 勺 tbsp. 45ml
• 白葡萄酒 1/4cup. 60ml
• 蒜末 两勺，约三瓣蒜
• 柠檬汁 2勺tbsp, 30ml
• 香菜末 可选
• 橄榄油 2勺

酒香扇贝的做法步骤

步骤 1

扇贝柱冷水解冻。一定冷水。然后用纸巾把多余的水拍一拍

步骤 2

炒锅中大火，加两勺橄榄油。等到橄榄油非常热的时候，放扇贝柱。要把扇贝柱尽量分开不要互相贴上，然后不要翻动约三分钟，至一面金色如下图

步骤 3

翻另一面，一定要温柔不要弄碎了。再炒两三分钟。注意一定不要把扇贝煮过了，会很干不会好吃

步骤 4

把扇贝盛出。转小火，不换锅，加两勺黄油和蒜末，炒至芳香。倒入60ml 白葡萄酒。待三分钟左右葡萄酒挥发一些，加入一勺黄油和两勺柠檬汁，至黄油融化。

步骤 5

闭火。把锅拿开。加入扇贝温暖扇贝， 温柔搅拌

步骤 6

可以吃了。扇贝和锅里的酒汁拌米饭。配意大利面和risotto 也不错

步骤 7

自己在家的时候经常捧到阳台当午饭吃

酒香扇贝的小贴士

只要不乱搅拌，把扇贝柱煮太久煮过了，其他都好办

菜谱创建时间：2022-07-17 07:01:29