江西炒米粉

作者： 里里安学做菜

是真的好吃，当宵夜也很合适！

用料

• 米粉 150克
• 鸡蛋 2个
• 豆芽 1把
• 小青菜 1把
• 香肠 2根
• 小辣椒 4个
• 酱油
• 盐
• 醋
• 香油

江西炒米粉的做法步骤

步骤 1

米粉提前半个小时用水泡软

步骤 2

准备配菜如上图，还有香肠（鸡蛋不用搅散）

步骤 3

水开下米粉，煮5分钟左右，煮至能用筷子或手指掐断米粉，捞出过凉水

步骤 4

热锅，少油，下鸡蛋快速翻炒捞出备用

步骤 5

加油，下辣椒爆香

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步骤 6

步骤 6

加香肠（因为家里没香肠了用腊肠代替）

步骤 7

下豆芽、青菜、蛋散

步骤 8

捞米粉下锅，加两铲子酱油、一小勺盐、一点点醋翻炒

步骤 9

翻炒至没有水份，加一勺香油，再翻炒两下（后期可以用筷子翻炒，让每根米粉雨露均沾且不易断）

步骤 10

出锅，原图直出，味道比看着好吃😋

菜谱创建时间：2022-07-16 19:50:32