腌制黄瓜

作者： 南方有木棉

不小心种多了，正好拿来玩玩

用料

• 黄瓜 15根(多少无所谓)
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 剁椒 适量
• 辣椒粉 适量
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 孜然粉 适量

腌制黄瓜的做法步骤

步骤 1

自己种的，大小无所谓

步骤 2

切大一点，否则太阳一晒就没有了

步骤 3

用盐腌制一下，去掉苦水，口感会好些(懒人可以省略)

步骤 4

半小时左右就差不多了，把水去掉，然后用水清洗一下

步骤 5

软软的，特别好

步骤 6

开水烫一下

步骤 7

然后用水再洗一下

步骤 8

这下更软了

步骤 9

太阳底下晒半天

步骤 10

六七成干(这个晒干到什么成度，没要求的，按照个人喜欢)

步骤 11

切成小丁丁

步骤 12

放入剁椒，少许盐，生抽，老抽

步骤 13

搅拌均匀即可吃了，如果一时吃不完，放入密封罐里，存放冰箱，几个月不坏的

步骤 14

看看，这个颜色可以吧，口感软软，脆脆的，放点肉末炒或者直接喝点稀饭，特别爽

步骤 15

这个是另外一个味道，如果没有剁椒，正好可以试试 配料:辣椒粉，盐，生抽，老抽，料酒，生姜，大蒜，孜然粉 没有配比，比例什么的，纯粹就是按照自己喜欢来弄

步骤 16

搅拌均匀，即可吃了，但是，这个时候的味道差了那么一点点，就需要我们

步骤 17

放入密封罐里，需要3-4天，或者一周左右才能吃，这样子才入味，明白了吗？

菜谱创建时间：2022-07-14 20:46:16