Jason的秘制脱骨五香烤排骨

作者： JasonLeeKungfu

综合各家做法改良，最后定稿的秘制脱骨五香烤排骨。出锅后软烂脱骨、焦香四溢。并且制作简单，特别适合团契聚会的时候烤一两扇，大家分享。😄 耶稣爱你！

用料

• 猪肋排 1扇（约5磅）
• 植物油 适量（涂抹用）
• 蜂蜜 适量（涂抹用）
• 姜 6大片
• 葱 2根
• ——干粉——
• 盐 1汤匙
• 鸡精 1/2汤匙
• 五香粉 1汤匙
• 孜然粉 1/2汤匙
• 胡椒粉 1/2汤匙

Jason的秘制脱骨五香烤排骨的做法步骤

步骤 1

一整扇肋排，差不多5磅，洗净擦干

步骤 2

首先均匀抹一层植物油

步骤 3

再均匀抹上一层蜂蜜（蜂蜜不用吝惜）

步骤 4

将干粉（盐1汤匙、鸡精1/2汤匙、五香粉1汤匙、孜然粉1/2汤匙、黑胡椒粉1/2汤匙）拌匀

步骤 5

将混合好的干粉均匀涂抹在排骨表明。可略微按摩。

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步骤 6

步骤 6

抹好干粉的排骨，放上几片姜片和葱段，用锡箔纸密封

步骤 7

放在冷藏室隔夜腌制

步骤 8

烤箱上下火预热300华氏度（150摄氏度），将腌制好的排骨放在烤盘上，直接进烤箱烤2.5小时

步骤 9

2.5小时后，取出排骨，揭开面上的锡箔纸。 此时排骨已经相当软烂脱骨了。不讲究可以直接吃。接下来是一点点睛之笔增加风味。

步骤 10

用刷子沾一点点烤盘里的油，刷在排骨表面

步骤 11

[可选]你可以选择再在上面刷上一层烤肉酱。我这扇排骨分了两半，一半刷烤肉酱、一半不刷。都很好吃

步骤 12

烤箱开烤炙（broil）功能，开上火，再将烤肉（不覆盖）送进烤箱烤五分钟，增加表面的焦化。效果如图

步骤 13

成品，非常软烂脱骨、焦香四溢！

Jason的秘制脱骨五香烤排骨的小贴士

多人聚会的话，可以烤好后直接将骨头抽去，剩下的肉切成块便于分享。 耶稣爱你！

菜谱创建时间：2022-07-14 13:45:58