家常凉拌花甲

作者： Charlotte下厨房

用料

• 花甲 2斤
• 香菜 3根
• 蒜（一整个） 数瓣
• 小米辣 喜欢几个就几个
• 盐 5克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 芥末 喜欢多少都行
• 凉开水 3大勺
• 熟芝麻 适量

家常凉拌花甲的做法步骤

步骤 1

鲜活花甲两斤，水里放一点盐和芝麻香油静止放1小时或以上吐沙

步骤 2

煮一锅水，放姜片和一点米酒

步骤 3

水开了放花甲，开壳就可以捞起，不开的丢掉

步骤 4

准备能食用的冰水，把煮好的花甲放进去冰一下

步骤 5

准备凉拌辅料，蒜瓣和香菜切碎

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步骤 6

步骤 6

小米辣切圈

步骤 7

花甲去一半壳，放盘

步骤 8

放入其他调料

步骤 9

烧热油

步骤 10

油热了淋调料

步骤 11

试一下味，可以加一点凉开水，调到适合自己的味道。

步骤 12

用勺子淋到花甲里 完成

家常凉拌花甲的小贴士

有油泼辣子可以加入调料更惹味

菜谱创建时间：2022-07-14 12:41:16