准备好材料,鸡胗、鸡心切尽可能薄的片
下蒜片爆香,再下鸡胗、鸡心,大火爆炒,下小米辣,烹料酒,放生抽,剩下三种辣椒放入,辣椒撒盐,炒熟出锅。
白辣椒是湖南特色,也就是曝辣椒,把辣椒暴晒,洗掉颜色,腌成,所以做菜不用加很多盐