五指毛桃鸡汤

作者： 莤之塔

五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的广东名汤。五指毛桃并不是桃，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名，五指毛桃是药食同源的植物，具有行气、祛湿的功效。五指毛桃的根来煲猪骨汤或鸡汤，煲出的汤味道鲜美有椰奶香味，可以滋阴降火，疏肝润肺，祛除身体里面的湿气，适合一年四季食用。

用料

• 鸡 1只
• 五指毛桃 适量
• 红枣 7个
• 姜 3片
• 盐 少许

五指毛桃鸡汤的做法步骤

步骤 1

五指毛桃红枣清洗干净五指毛桃在挑选一是要看色泽，一般以棕黄色为佳。二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好。三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

步骤 2

处理好的土鸡，切成自己喜欢的大小，因为是家婆养的鸡，所以直接煮就可以了，如果是外面买的，建议用姜片料酒过一下水再煮

步骤 3

加上少许猪肉让汤更加清甜，

步骤 4

所有处理好的材料放入锅中，大火煮开小火45分钟就可以

步骤 5

煮好了汤水清澈味甘带有奶香，特别适炎热合的夏天

菜谱创建时间：2022-07-13 16:02:42