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泰式椰子雪糕🥥

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作者: 何沅蓁
方子来自b站@纽约的杜师傅 超级简单!本来只是为了消耗椰浆,结果做出来太好吃了甚至想再买一罐椰浆哈哈哈哈,所以记录一下🥳 不过个人吃觉得原方有点甜,所以稍微减了点糖,方子上还是原糖量。

用料

泰式椰子雪糕🥥的做法步骤

步骤 1

所有材料混合在一起

步骤 2

倒入小奶锅小火加热两三分钟,加热同时不停搅拌防止淀粉结块。烫熟淀粉即可,不要煮沸!

步骤 3

倒入碗里封上保鲜膜,第一次冷冻三小时到半硬不硬的状态。

步骤 4

三小时后拿出来倒入料理机/破壁机(或者不是很硬的话打蛋器也可以),打成细腻顺滑的糊,再倒回继续冷冻五小时。

步骤 5

五小时后再拿出来,重复上一步(打成浓稠的糊)。

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步骤 6
步骤 6

冻硬了就可以吃了!太好吃了太好吃了,很浓郁的椰子味🥥!

泰式椰子雪糕🥥的小贴士

打冰淇淋糊的时候不要让它全化掉了,因为目的是打入空气,化了没法支撑。

菜谱创建时间:2022-07-12 22:21:31
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