超级好吃的咸香土豆馒头(荔枝酵种弃种)

作者： 爱莲之美

养了一罐荔枝酵母液，做了荔枝酵种，多余的弃种做了这款土豆馒头

用料

• 荔枝酵种 80克
• 中筋面粉 300克
• 细砂糖 5克
• 盐 5克
• 鲜酵母 2克
• 清水 120克
• 土豆泥 100克
• 黑胡椒粉 1克
• 一发后用干粉 100~130克

超级好吃的咸香土豆馒头(荔枝酵种弃种)的做法步骤

步骤 1

所有材料放入厨师机混合揉至光滑，盖上保鲜膜，室温34度发酵60分钟左右

步骤 2

发酵好的面团加入干面粉，继续揉面排气揉至均匀

步骤 3

搓成长柱型揪剂子，随意整形，或者揉圆或者刀切，怎么喜欢怎么来

步骤 4

11个胚子每个大概65克左右

步骤 5

放温暖处醒发

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步骤 6

步骤 6

醒发15~20分钟左右，具体看视频

步骤 7

水开后上锅蒸10分钟，焖2分钟揭盖出锅

步骤 8

趁热吃一个！玛雅！这口感！松软有嚼劲！这味道！黑胡椒的香味，土豆的清香，绝了！咸香土豆馒头！意外收获的美味，绝绝子啊！必须一撸再撸的馒头！

菜谱创建时间：2022-07-11 18:12:43