肉沫茄丁卤

作者： -isyya

这道菜谱的量差不多是6个人的份，大家可以根据人数调整用量～

用料

• 茄子 3个
• 五花肉 适量
• 蚝油 1勺
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 酱油 2勺左右
• 花生油 适量
• 姜 3片
• 葱花 一把
• 花椒面 2勺
• 凉白开 一丢丢

肉沫茄丁卤的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成丁，加入适量淀粉混合

步骤 2

根据个人喜好，我是把圆茄削皮了

步骤 3

削完皮的圆茄切成小丁

步骤 4

切成块的姜捣成泥，攥出汁加一点凉白开 并切一点小葱花备用

步骤 5

热锅热油准备Go！

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步骤 6

步骤 6

倒入肉末翻炒，加入一勺酱油

步骤 7

倒入准备好的姜汁和葱花

步骤 8

加入花椒面2勺

步骤 9

倒入1勺蚝油

步骤 10

根据口味加入盐和酱油提色

步骤 11

茄丁分次倒入锅中（不用加水，茄丁会自己出汁

步骤 12

出锅前根据咸淡，淡的话加一点盐出锅！

步骤 13

盛出来， 煮好面条，大功告成！！

肉沫茄丁卤的小贴士

1. 不喜欢吃姜的宝贝们也可以选择姜汁噢 2. 茄丁小感觉会更入味一点 3. 切好的茄丁不用盐杀 4. 茄子喜油，所以在炒肉丁的时候比平常炒菜多一些油没有关系的

菜谱创建时间：2022-07-10 10:10:42