自己做焦糖海盐酱，材料：砂糖100克，水20克，海盐2克（没有海盐可放食盐，食盐比海盐咸，1克够了），淡奶油100克，黄油10克（让奶酱更有光泽质感更好，没有可不加）。步骤：1、淡奶油微波炉加热到60度以上。
2、砂糖+水倒入奶锅中。（期间小火煮，不要搅拌，不然砂糖反沙，可以晃动奶锅）。3、糖水熬至琥珀色就可以加入奶油了，奶油分2-3次加入，以免液体沸腾飞溅到自己，搅拌均匀后可以关火了。3、加入黄油和盐，用余温使黄油融化，搅拌均匀，放凉装瓶，瓶子要提前晾干，冰箱冷藏密封保存可以最低放2个月。